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第57章 新的食客（第2页）
张凡，点点头应道。
“哎！”
“那还真是不容易。”
“这条美食街长度不过800米，但算上街道两旁大大小小的料理店，总数就得超过100家。”
“更何况，在你这家居酒屋的隔壁，还有着一星等级的春果亭餐厅。”
“而你如此年轻，却敢在这里立足，倒是令我有些刮目相看了！”
安妮，在得知目前这家居酒屋，里里外外都是他张凡一人在忙活着，不禁流露着赞赏的目光。
“能力，跟年龄无关！”
张凡，回道。
“这句话。”
“我倒是很认同。”
安妮闻此，眨了眨明眸，愈发对这位年轻的店主感兴趣了。
随后，她接着又道：“听说只要来到你这家居酒屋，食客无论想吃什么，只要你有现成的食材或者是你能做的，都是可以随意点菜的？”
“有这条规矩。”
“不错，直接按照食客的需求来做料理，倒也不失为一种好的营销手段。”
安妮，对这种随意点菜的规矩，还是感到有点惊讶的。
毕竟居酒屋本身就不是自助餐店，并且你别看自助餐的形式是可以让食客自由选择，但依旧是受限于食材的限制，也并不是说你想吃什么就能吃什么。
而敢立下这条规矩，便足以说明眼前这位年轻的店主，有着非常强的自信，自认为是能够做出让食客都满意的料理！
“可是。”
“现在的我，不知道想吃什么。”
“店主，你能给我推荐一道料理吗？”
“文思豆腐。”
“我推荐这道菜。”
“啊？”
安妮，再次感到惊讶：“竟然是一道天朝的淮扬菜？”
肉串、天妇罗、寿司、关东煮、日式烧鸡……她天真的认为，这位店主应该会向她推荐这些居酒屋常见的日式料理。
结果，却是一道对刀工要求极高的文思豆腐？
要知道。
文思豆腐的做法，往往能劝退很多厨师。
光是将一块易碎的豆腐块，用厨刀进行切割，使其最后变成跟头发丝一样纤细的豆腐丝，就十分考验厨师的刀工功底！
因而，如果不是很重要的场合，一般人还真见不到这道菜品。
“怎么？”
