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第91章 想不到的美妙滋味（第2页）

开水瞬间将肉块的表面烫得焦黄，血水和异味随之消失殆尽。

何雨柱用漂亮的动作将烫好的五花肉块捞出，清水冲洗干净，然后轻轻地沥干备用。

接下来，他将一锅水放在火上烧开，待水沸腾时，他将之前处理好的五花肉块放入锅中。

水和料酒交相辉映，煮沸的水蒸汽顺着锅壁上升，弥漫着肉香的气息。

何雨柱眉头微蹙，焯水一次似乎并不足够，为了去除残留的腥味，他又焯水了

一次。

这时，锅中的水变得乳白色，散发着浓郁的肉香，五花肉变得更加鲜嫩可口。焯水完成后，何雨柱小心翼翼地将肉块取出，再次用清水冲洗干净。这样处理过的五花肉块变得晶莹剔透，犹如琥珀一般诱人。何雨柱取出一个大铁锅，将梅菜铺在底部，如一幅翠绿的画卷。

他轻轻将烹饪好的五花肉块均匀地摆放在梅菜上，然后拿起刀子，在肉块的表面划出一些纹路。

这些纹路看起来像是一朵朵盛开的花朵，使得五花肉更加美观。

接下来，何雨柱取出一个碗，将冰糖和适量的盐放入其中，倒入一些开水搅拌溶解。

冰糖和盐水融为一体，形成一片清澈的液体。

他小心翼翼地将这个碗中的溶液倒入砂锅中，使得冰糖和盐水能够充分包裹每一块五花肉。

为了提升口感，何雨柱还在锅中加入了几片生姜，生姜的香气渗透在肉块中，增添了一丝清新的味道。

最后，他盖上了锅盖，大火蒸煮20-30分钟，让肉块熟透。

期间，蒸汽缭绕，锅盖上凝结了一层水珠，仿佛是锅中的美味在不断涌动。何雨柱耐心地等待着，他的眼神中充满了期待和渴望。蒸煮完成后，何雨柱小心地取出肉块，肉质鲜嫩多汁，入口即化。

他将梅菜和肉块一起装盘，梅菜的咸鲜与五花肉的酥软完美融合，散发出诱人的香气。

这道菜肴，既是视觉的盛宴，也是味觉的享受。何雨柱拿着锋利的刀子，冷酷地将田鸡宰杀。

鲜红的鸡血喷溅在他的手上，伴随着一股腥味弥漫开来。他准确地拔下每一根鸡毛，剁成块状，然后将它们投入滚烫的沸水中。

沸腾的水花溅起，激起了一阵轻微的水雾。田鸡在沸水中翻滚着，身体逐渐变得充满弹性，如同一块块鲜嫩的美味。

泡椒鸡块腌制的过程简单而繁琐。何雨柱把腌制汁倒入大碗中，姜片、蒜瓣、料酒、盐和白胡椒粉相继加入。

鲜红的泡椒鸡块在腌制汁中浸泡着，渐渐吸收着汁液的鲜美。

15分钟过后，田鸡肉变得更加鲜嫩入味，仿佛散发着诱人的香气。腌制的同时，何雨柱精心准备着其他的调料。

辣椒、葱、姜和大蒜摆放在案板上，散发出浓烈的香气。

花椒、白胡椒、盐和料酒也整齐地摆在一旁，为下一步的烹饪做好准备。何雨柱小心翼翼地将腌制好的泡椒鸡块取出，用厨房纸吸去多余的水分。他撒上一层干淀粉，让鸡肉更加外酥里嫩，像是一朵脆皮的花朵。炒锅中的油渐渐烧热，烟雾在空气中弥漫开来。

何雨柱将每一块泡椒鸡块轻轻放入油锅中，炸至金黄酥脆。炸鸡的香味弥漫开来，让人垂涎欲滴。

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