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第一百八十六章 人心复杂难测只能靠自己（第1页）

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徐佳宁连忙把魏大娘叫到一边，轻声的说了起来，“大娘，我们合作一把，如何？你如果信我的话，我可以帮你做出其他品种的豆制品来。”

“此话当真？你不会是逗我玩的吧？你也别怪我说话难听了，你一个小姑娘，能懂什么。看你这样子，也不是那种会做饭做家的人。我真的有些不信你说的话。”

魏大娘实话实说了起来。

徐佳宁知道，她的话虽然不中听，但是也算是实话。

有这种感觉的人，并不是她一个。只不过，魏大娘没有拐弯抹角。

徐佳宁闭上了眼睛，快速的进入到空间里面去，连忙翻出了豆干跟千张的做饭，她又急忙的从里面走了出来。

速度之快，没人发现异常。

在旁人看来，她不过是走了个神，发了一个呆而已。

信心大增的她，连忙说了起来，“你不试试，怎么能知道情况如何？怎么样？赌一把吗？”

魏大娘不以为意的说了起来，“那有什么不敢的。你们跟我一起回去吧，我们家就在不远处，就是那后面的一栋。待会儿咱们再试试看，你说的新品。”

徐佳宁二话不说的，就打算跟着她一起走。却被慕斯云给一把拉住了，“你怎么这么轻易的就相信人了呢？”

“你等着，咱们一起去。我说过了，要陪你做你想做的事，就绝对不会食言的。这点东西，还是我拿着吧。”

两人紧紧的跟在魏大娘身后，很快的就到了她家门口。

魏大娘打开了门，这是一个很小的一个小两居，被她收拾的井井有条，有一股子家的味道。

院子中间，放着一个很大的石磨。

魏大娘家的厨房，放着很多泡的有些发涨的黄豆。

魏大娘用盆子，装了不少起来。她忍不住询问了起来，“姑娘，你说的千张，它具体

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的方法呢？”

徐佳宁连忙把之前看到的，一个字不少的说了出来。

其实很简单，将豆和水按一定比例用石磨磨成豆浆后再用豆腐包或纱布过滤，用夹板将浆全部夹出，去其渣。

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再把磨好的过滤的生豆浆放入大锅内，用火烧开，边烧边搅拌，除去上面浮沫后，把熟豆浆放入缸内。

用稀释好的卤水一点点倒入缸内，同时慢慢搅拌豆浆，见其出脑为止。这一步说起来容易，但真正操作起来，还是有一定的难度的。

再用多个长乘宽乘高长方形模具（边有孔，用于排浆中的水。

木制铁制均可，宽度可根据干豆腐包的宽度而定），模具内放干豆腐包，将稍冷却的豆腐脑用搅笼搅拌均匀，取一定量均匀泼入模具内的干豆腐包上，折叠一层干豆腐包泼一层浆。

最后一步压制。在长方形模具内用重物加压或用丝杠旋紧加压，水分一点点溢出，去除浆中的水分。

压制好后，取下重物或卸下旋紧的丝杠，一层层取下长方形模具，再一层层将干豆腐包与干豆腐分离，将干豆腐叠好放在一边。就这样干豆腐，也就是千张做好了。>>