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84晋江文学城独发（第2页）

慈姑笑：“这可被你说对了，最爽快淋漓的吃法是用手拿起啃吃，吃前吃后可不都得洗手？还有一说，说这道菜做起来便宜，只要洗手便能吃，没什么麻烦工序。”

马夫人双唇触碰蟹壳，砸吧出外头的滋味，这蘸料倒有特色，咸味和花椒的香气交织攀爬，还有一丝梅子酸，叫人光是尝到蘸料就忍不住大量分泌出口水，格外开胃。

她是市井女子，也没有贵门那些风雅的吃蟹讲究，咔嚓一声就咬开了螃蟹壳，吸出里头的蟹钳肉。

雪白的蟹钳肉配着淡淡的酸梅蘸料，被衬托得极其鲜美。

再将蟹脚咔嚓一口咬断，扯出里头丝丝缕缕的蟹脚肉，满口甘甜。生蟹肉最难得是鲜甜，还有一丝丝回甘。盐巴偏咸、梅子酸冽、梅子的酸香正好衬托出螃蟹的鲜甜，直击灵魂。

马老夫人在旁嗔怪：“莫要贪吃生螃蟹，回头又该嚷嚷着月信疼。”却不拦着女儿，只递过去一杯加了生姜煮的黄酒。

马夫人接过来一饮而尽，而后赞道：“吕二姐买的好螃蟹，这螃蟹新鲜，生吃就能吃出来美味！”

岚娘嗔怪吕二姐：“可不是穷大方么？倒要挑那上好的买。”

吕二姐也跟着喝一盅石榴酒，叹息道：“男人靠不住，还不如自己花钱买个痛快。”

田获第一封信还说要迎娶吕二姐，可很快便再无音讯，往来书信也都只与慈姑邮寄，说得也都是生意场上事。原来走之前信誓旦旦要迎娶吕二姐，可等了这许久连个媒婆影子都未见。

慈姑垂首，她已经在给田获的去信上将他大骂了一顿，叫他说清楚这是为着何事。她在信中还恶狠狠威胁，与他做生意是看在吕二姐面子上，又不是满汴京城只有他一个行商。只不过如今还未收到回信，这话便不能与吕二姐说。

好在马老夫人马上打岔：“这话是没错，老身瞧着银子可比男人靠得住。”

一番话说到了吕二姐心上去，她脸上阴霾尽扫，举起石榴酒：“来！我敬您一杯。”将那些伤心事彻底抛之脑后。

旁边的果子也给团儿夹一块十味蟹：“团姐姐，且尝尝这个，是我亲手做的。”

十味蟹是将螃蟹块在芝麻香油中低温锁熟，放着冷却的当口将香果、茴香、砂仁等香料磨成粉加入，再将葱末、香醋等拌入其中。

团姐儿道过谢，自己将蟹块放入嘴中，这道菜既像是凉菜也像是热菜，螃蟹上头挂着一层厚厚的汁水，格外解腻。蟹肉肉质鲜美，被满满的各色香料浸泡了许久，这会捞出来后入口弹牙爽滑，叫人忍不住大快朵颐。

张大官人喜欢香爆蟹。香爆蟹是将螃蟹切块后裹上淀粉蛋清下锅油炸，而后再起一锅，爆香花椒、香芹、红葱头、生姜丝后，再加茱萸辣酱炒出大量红油，

这道菜就没有十味蟹那么汁水丰富，汤汁偏干，红葱头的香气将螃蟹炒制得够味，花椒与胡椒冲突的香气又增加了菜式的烟火气，肥厚的蟹肉被各色香料腌渍后，风味复合，充满了茴香的凛冽和砂仁的甘美，越发口感脆嫩。与先前的橙酿蟹嫩滑的蟹肉风格完全不同。

他吃得快乐，又喝了一杯桂花酒，赞叹道：“好酒！”

刚从树上摘下来的桂花洗净晾干后投入白酒中，经过长时间的浸泡此时已经吸满了桂花的香气，甘冽的美酒中桂花扑鼻四溢，配着天上一轮圆月，此情此景又怎能不让人豪情满怀？

大松主动提议：“何不请张大官人为我们舞一支剑？”

张大官人欣然提剑。剑光四射，他亦舞亦醉，到最后低吟一首古乐，着实兴头十足。

团姐儿在旁看得眼睛亮晶晶，眼睛一眨都不眨，生怕错过一招一式，她是平民人家女儿，自然未曾见过这等风流倜傥的游侠儿风貌，先前只在书里见过“五花马千金裘”的豪情，如今亲眼一见，果然格外震撼。

旁边的马老夫人混不在意，她年纪大了，牙口不好，偏爱吃眼前那道蟹炒年糕、炸过的螃蟹块与年糕同炒，年糕软糯、蟹肉鲜甜、蟹膏丰富，吃下去满口的香醇，又不费牙，正好适合她。

一家人正其乐融融，却听得外头吵吵嚷嚷，还有大声砸门声。

丁香去应门，却见两人：一人身着粗布麻衣，草鞋上沾满满脚的泥巴；一人则身着绸衣，摇着手里的纸扇，见丁香来应门，大咧咧道：“我是康家老爷！快叫我侄女侄儿出来见面。”

大松一眼瞥见，脸色发白，外头是他最不想见到的两个人，康行一和康行三。

这两人，正是大松和慈姑两人的叔伯。穿麻衣的克扣家人仆人，是个揽财奴；穿绸衣的却是个胆大妄为的赌徒，两人看似风格毫不相同，可都是奸邪之人。

此刻他们正坐在房门外头，恬不知耻四处点评：

“这院子好生宽敞，不知卖多少银两。”

“就是，我瞧着康娘子脚店那酒楼有两层，到时候转出去可得不少银钱。”